Les aciers spéciaux désignent des aciers de haute qualité, en particulier par leur niveau de pureté, taux inclusionnaire, précision de composition et niveau de contrôle. Ils comprennent trois familles principales : les aciers de contruction et pour appareils à pression, les aciers inoxydables et réfractaires et les aciers à outils et rapides (norme NF.EN 10.020)