En architecture le dauphin est une bouche inférieure d’un tuyau de descente des eaux pluviales qui permet d’envoyer l’eau dans le caniveau. Cette pièce est ainsi dénommée car elle est souvent décorative et sa forme a été inspirée, dès le XVIe siècle, par les dauphins animaux.

Fabriqués souvent en fonderie de fonte les dauphins font partie de la fonderie artistique.